La empresa láctea Naturalia, con base en Nueva Helvecia, desarrolló un nuevo producto: un queso denominado Llanero con probióticos, que será fabricado en Venezuela a partir de tecnología y conocimiento técnico uruguayo.
Naturalia no exportará el producto final, sino que proveerá el saber técnico, la formulación y el acompañamiento en el proceso de elaboración, en convenio con la empresa estatal venezolana Lácteos Los Andes.
El queso, ya desarrollado y validado en Uruguay —incluido por el laboratorio Beltrán Zunino—, será replicado ahora en territorio venezolano. Las pruebas de producción comenzarán en las próximas semanas, como parte de un plan que busca incorporar este alimento a la dieta de niños en escuelas venezolanas, por su aporte nutricional y beneficios probióticos.
En Uruguay, Naturalia intentó impulsar este mismo producto como parte de los programas de alimentación escolar, pero no logró avanzar.
Escuchamos al director y socio de la empresa, Enrique Gaucher, quien explica cómo se gestó esta iniciativa.