La Asociación Familia Piamontesa de Colonia Valdense anunció una nueva edición de la tradicional “Festa della bagna cauda”, un evento gastronómico y cultural que cada año celebra las raíces italianas de la comunidad.
La actividad tendrá lugar el domingo 14 de septiembre en el Club Esparta y reunirá a vecinos y visitantes en torno a la emblemática bagna cauda, un plato típico del norte de Italia que significa literalmente “salsa caliente”. Elaborada a base de ajo, anchoas y aceite de oliva —o en su versión moderna con crema de leche—, la salsa se sirve en cazuelas con mechas para mantener la temperatura, acompañada de verduras crudas y cocidas que se sumergen en ella.
Además de la degustación gastronómica, la fiesta contará con presentaciones de danzas italianas, música en vivo, canto y catas de vino, en una propuesta que combina sabores, tradición y entretenimiento para toda la familia.
Escuchamos ahora a Claudio Costabel, integrante de la organización, quien brindó más detalles de la actividad.