Dos productores queseros artesanales de Ecilda Paullier fueron reconocidos en la Feria “Quesería Artesanal Patrimonio Josefino”, realizada en el Mercado San José, una instancia que puso en valor la identidad, la calidad y la tradición de la producción quesera del departamento.
Durante la jornada se desarrolló un concurso de quesos artesanales, en el que se destacó el trabajo de productores locales. El primer premio fue para Santiago Martínez, matrícula M536, mientras que el segundo lugar lo obtuvo Andrés Viera, matrícula M756.
La actividad contó además con la participación del cocinero y comunicador Hugo Soca, quien brindó un taller sobre el armado de tablas de quesos, aportando herramientas para la valorización y difusión de los productos artesanales.
Desde el municipio se destacó que estos reconocimientos reflejan el esfuerzo, el conocimiento y el compromiso de los productores, que representan con orgullo a Ecilda Paullier y al departamento de San José en ámbitos de alcance regional.