En el marco del segundo Concurso Uruguayo de Dulce de Leche, la Agencia de Desarrollo Económico del Este de Colonia (ADE Este) lanzó un llamado a personas interesadas en integrar el jurado que evaluará los productos participantes.
La presidenta de la agencia, Gabriela Rostán, explicó que esta convocatoria busca personas con formación o experiencia en áreas como tecnología de alimentos, gastronomía o ciencia de productos lácteos que además no tengan vínculos con empresas del rubro ni padezcan afecciones que puedan afectar su percepción sensorial.
Los requisitos obligatorios incluyen tener entre 18 y 70 años, no padecer alergias o intolerancias alimentarias, ni enfermedades que alteren la capacidad perceptiva. Además, quienes sean seleccionados deberán participar en talleres de nivelación que se realizarán en UTEC La Paz, los días miércoles 6 y miércoles 27 de agosto, entre las 17 y las 19 horas.
El concurso se desarrollará el 1.º y 2 de octubre, también en UTEC La Paz, y contará con la participación de industrias lácteas de todo el país. Desde ADE Este se destaca esta nueva edición como una oportunidad para seguir valorizando los productos lácteos uruguayos, en este caso el dulce de leche, símbolo de identidad y calidad nacional.
Escuchamos a Gabriela Rostán, presidenta de ADE Este, quien brinda más detalles sobre el llamado.