Alumnos del INET, Instituto Normal de Educación Técnica, entidad que forma a los docentes en enseñanza técnica, quizás no es tan conocido cómo instituciones similares, caso del IPA, que forma a los docentes de secundaria, pero cumple una función fundamental al formar a quienes están al frente de la formación tecnológica.
En el caso de la carrera de Gastronomía, que imparte este instituto, la Mercoláctea fue el ámbito ideal para conocer a profesoras y alumnos que se forman para estar al frente de aulas con jóvenes y adultos deseosos en capacitarse en el mundo de la gastronomía.
En este caso, el queso cómo componente de diferentes preparaciones fue el centro, y la interacción con el público fue una de las atracciones de la expo.
La profesora del INET, Claudia Errazola, dialogó con RO Contenidos contando la experiencia para alumnos y docentes en el marco de la Expo Queso, teniendo a este producto de nuestro campo cómo base de las diferentes elaboraciones y también la labor que desarrolla el INET.