El pasado viernes 10 de abril, en el Centro Emmanuel de Colonia Valdense, se realizó el lanzamiento del proyecto “Rutas del Queso de Colonia y Cotija”, una iniciativa binacional que busca impulsar el desarrollo regional a través de la valorización del queso, el turismo y el trabajo de productores colonienses.
La propuesta fue seleccionada entre 112 iniciativas en el VI Programa de Cooperación Técnico y Científico 2025-2027 del Fondo Conjunto Uruguay–México, y contará con una duración de 18 meses y un financiamiento de 79 mil dólares. Es impulsada por el Ministerio de Turismo, la Intendencia de Colonia, el Estado de Michoacán e Incubatour, con coordinación de AUCI y Amexcid.
El proyecto apunta a fortalecer modelos de gestión colaborativa, promoviendo el turismo sostenible y descentralizado, con foco en el valor gastronómico y los atractivos culturales y naturales de ambas regiones. Más de 300 productores queseros y unos 500 trabajadores rurales y emprendedores de Uruguay y México serán beneficiarios directos, entre ellos un grupo de 15 productores del departamento de Colonia.
Entre los resultados esperados se prevé un aumento del 30% en las visitas a establecimientos queseros, un incremento del 25% en los ingresos turísticos y una mayor participación de jóvenes y mujeres en el desarrollo de propuestas vinculadas al sector.
Participaron del lanzamiento autoridades nacionales y departamentales, entre ellas el director de AUCI, Martín Clavijo; el director nacional de Turismo, Cristian Pos; el intendente de Colonia, Guillermo Rodríguez; representantes de la Embajada de México en Uruguay y de la Asociación Turística de Colonia, junto a instituciones y productores vinculados a la Ruta del Queso. La actividad cerró con una degustación de quesos locales.
Cooperación internacional con impacto en el territorio
En este marco, el director ejecutivo de la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional, Martín Clavijo, valoró la puesta en marcha del proyecto y su alcance. “Es una alegría poder lanzar esta iniciativa, que fue una de las seleccionadas entre más de cien propuestas, y que apunta a fortalecer las cadenas productivas y el intercambio entre territorios”, expresó.
Clavijo destacó además que la propuesta permitirá el intercambio directo entre productores de Uruguay y México durante 18 meses, con instancias de formación y conocimiento en ambas regiones. También hizo énfasis en el valor de acercar la cooperación internacional a la realidad local, señalando que “lo que buscamos es que tenga un efecto directo en la gente, con beneficios concretos para los productores y el territorio”.
Intercambio y valor agregado para la producción local
Por su parte, el director nacional de Turismo, Cristian Pos, remarcó el crecimiento que ha tenido la Ruta del Queso en Colonia y el trabajo previo que permitió concretar esta iniciativa. “Vimos nacer este proyecto y cómo fue evolucionando la oferta turística en torno al queso, por eso es una alegría que hoy siga creciendo y sumando oportunidades”, indicó.
Pos señaló que el intercambio con México permitirá complementar fortalezas entre ambas regiones, tanto en la producción como en la comercialización y el diseño de experiencias turísticas. En ese sentido, explicó que este tipo de propuestas contribuyen a agregar valor a la producción local: “en muchos casos, la experiencia turística permite mejorar los ingresos, porque no solo se vende el producto, sino todo lo que lo rodea”.