Nació en Juan Lacaze, trabajó durante un tiempo en Nueva Helvecia y hoy se abre camino en uno de los mercados vitivinícolas más exigentes del mundo. Ulises Bentancor logró convertir el llamado “sueño americano” en una realidad, desempeñándose actualmente como enólogo principal en bodegas de California, Estados Unidos.
Su camino comenzó lejos del vino profesional. Tras emigrar, pasó por Nueva Zelanda y Oregón, donde trabajó intensamente mientras estudiaba Enología. A base de esfuerzo, formación y oportunidades ganadas, logró crecer dentro de la industria hasta ocupar hoy un rol de liderazgo en bodegas con presencia en Paso Robles y el norte de California.
Pero el proyecto de Bentancor va más allá de una carrera profesional. Hace tres años creó “El Destino Wines”, una propuesta de vinos de mínima intervención que apuesta a respetar la identidad de la uva, el suelo y el origen, promoviendo una filosofía de producción más auténtica y cercana a la tierra.
Además, a través de su emprendimiento organiza viajes a Uruguay para acercar a estadounidenses a la cultura, las bodegas y los paisajes del país, manteniendo intacto el vínculo con sus raíces.
Pero el éxito de Ulises Bentancor no pasa solamente por trabajar en grandes bodegas. También creó su propia marca, “El Destino Wines”, un proyecto basado en vinos de mínima intervención, apostando a respetar el origen de la fruta y una manera más auténtica de entender el vino. Además, mantiene un fuerte vínculo con Uruguay, promoviendo experiencias para acercar a estadounidenses a nuestra cultura.