Con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, y del presidente del Instituto Nacional de la Leche, Ricardo de Izaguirre, se realizará este viernes en Nueva Helvecia el lanzamiento de la marca Quesería Artesanal Certificada.
La actividad tendrá lugar a las 18 horas en el Hotel Nirvana y permitirá presentar el alcance de la certificación, sus objetivos y la herramienta desarrollada para el sector.
El ingeniero agrónomo Ernesto Triñanes, gerente de Sostenibilidad y Proyectos del Inale, explicó que la iniciativa busca reconocer y visibilizar las buenas prácticas de la quesería artesanal en Uruguay.
La marca permitirá identificar a las queserías artesanales que cumplen con determinados criterios técnicos y procesos vinculados a la producción, el cuidado del ambiente y la gestión de sus establecimientos.
Durante el encuentro también se abordarán los desafíos y oportunidades de la quesería artesanal, así como el aporte que esta certificación puede realizar a la permanencia, el desarrollo sostenible y la inserción comercial del sector.
La convocatoria está dirigida a productores, instituciones y otros actores vinculados a la actividad quesera artesanal.