El Instituto Nacional de la Leche (INALE) presentó en Nueva Helvecia la marca “Quesería Artesanal Certificada”, un sello que distinguirá a los establecimientos que cumplan con estándares de calidad, inocuidad, bienestar animal y cuidado ambiental. El proceso de certificación comenzará a mediados de agosto.
El acto contó con la presencia del ministro de Ganadería Alfredo Fratti además de autoridades nacionales y departamentales.
El presidente de INALE, Ricardo de Izaguirre, destacó que la iniciativa reconoce el trabajo de los productores artesanales y brinda mayores garantías a los consumidores. Además, subrayó que cada queso refleja la identidad de su establecimiento de origen y remarcó que “no es un commodity”, sino un producto con historia, tradición y características propias.
