Tras recuperar la habilitación para exportar carne hacia China, el Matadero Rosario proyecta incrementar gradualmente su actividad y alcanzar una faena de entre 500 y 600 vacunos semanales durante lo que resta del año, según informó el gerente del establecimiento, Dr. Gonzalo Calviño.
Calviño señaló que, a partir de la próxima semana, la planta comenzará a trabajar con dos jornadas de faena semanales, con el objetivo de mejorar progresivamente su capacidad operativa durante los próximos dos o tres meses.
En principio, la proyección para lo que resta de 2026 establece un máximo de entre 500 y 600 animales por semana, aunque la capacidad del establecimiento permite llegar a unas 1.000 cabezas semanales.
El retorno al mercado chino también representa una mejora en la disponibilidad financiera de la empresa, ya que permitirá el ingreso de fondos provenientes de los inversores de ese país. Esto aportará mayor liquidez para la compra de ganado, principalmente a productores de la zona.