Este jueves y viernes, la Asociación Uruguaya de Técnicos en Lechería (AUTEL) realizará en Nueva Helvecia el 11.º Congreso Internacional de la Industria Láctea.
La actividad tendrá lugar en las instalaciones del Hotel Nirvana y reunirá a representantes del sector técnico, empresarial y académico, con el objetivo de intercambiar conocimientos, presentar innovaciones y analizar oportunidades de desarrollo para toda la cadena láctea.
El congreso tendrá este año como lema “Tecnología y Tradición: la nueva era de los lácteos” y contará con la participación de especialistas nacionales y extranjeros.
Marcos Martínez, directivo de AUTEL, destacó que se trata de un encuentro de carácter internacional, con una agenda técnica centrada en la investigación, la innovación, el desarrollo tecnológico y la actualización profesional.
Durante las dos jornadas se abordarán además los principales desafíos y las transformaciones que atraviesa actualmente la industria láctea.