Comenzó este jueves en Nueva Helvecia el 11.º Congreso Internacional de la Industria Láctea, organizado por la Asociación Uruguaya de Técnicos en Lechería (AUTEL).
El encuentro se desarrolla en las instalaciones del Hotel Nirvana y reúne durante este jueves y viernes a representantes del sector técnico, empresarial y académico, en una instancia destinada al intercambio de conocimientos, la presentación de innovaciones y el análisis de oportunidades de desarrollo para toda la cadena láctea.
El congreso tiene este año como lema “Tecnología y Tradición: la nueva era de los lácteos” y cuenta con la participación de especialistas nacionales y extranjeros.
Se trata de un encuentro de carácter internacional, con una agenda técnica centrada en la investigación, la innovación, el desarrollo tecnológico y la actualización profesional.
Durante las dos jornadas se analizan además los principales desafíos y las transformaciones que atraviesa actualmente la industria láctea, en un contexto de cambios tecnológicos y nuevas oportunidades para el sector.
La actividad continuará durante este viernes con nuevas exposiciones y espacios de intercambio entre técnicos, empresas, investigadores y representantes vinculados a la cadena láctea.
Valeria Csukasi es subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores estuvo presente esta mañana disertando en el evento y habló con Ro Contenidos