El 20.º Concurso Nacional e Internacional de Quesos se prepara para una nueva edición con la participación de productores de distintos países de América Latina y un número de muestras que se acerca a las 400.
El certamen se desarrollará los días 14 y 15 de octubre en la sede de UTEC en Villa La Paz, organizado por la Agencia de Desarrollo del Este de Colonia (ADE).
Según explicó Ronny Pelagio, licenciado en Ciencia y Tecnología de Lácteos y técnico de la Planta Piloto y del Laboratorio de Fundación LATU, la convocatoria internacional incluye quesos de Brasil, Argentina, Chile, Guatemala, Costa Rica, Ecuador, Paraguay, Perú y Colombia.
Pelagio señaló que el contacto generado durante la participación de técnicos y productores uruguayos en concursos realizados en otros países permitió establecer una red que facilitó la llegada de muestras internacionales a esta edición.
A nivel nacional también está prevista la participación de queseros artesanales y empresas industriales, en un concurso que busca generar un espacio de intercambio entre productores y especialistas del sector.