La Escuela del Hogar Beatriz Pons de Juele de Villa La Paz recibió este lunes 14 al chef italiano Gioele Bricco, en el marco de la gira que viene realizando por las Escuelas del Hogar del departamento, con el acompañamiento de la Asociación Familia Piamontesa, la Comisión de Hermanamiento con Luserna San Giovanni y la Intendencia de Colonia.
La propuesta contó con la presencia de la subinspectora de las Escuelas del Hogar y unas 30 personas participantes. La jornada incluyó una clase magistral de cocina y un intercambio en torno a recetas, productos y tradiciones.
La Directora Prof. María Luisa Bárcena valoró muy positivamente la actividad y destacó la participación de personas de La Paz, las Playas, Colonia Valdense y Rosario. Señaló que las recetas presentadas por Bricco son aplicables con productos que se encuentran en la zona y que el encuentro permitió un intercambio de conocimientos entre el chef italiano y quienes participaron de la clase.
Bárcena adelantó además que hay propuesta de continuar el intercambio con Gioele Bricco, compartiendo recetas propias de la zona, para que también pueda llevarse ese conocimiento y transmitirlo o elaborarlo en Italia. Asimismo, agradeció el acompañamiento de la subinspectora y del personal que colaboró con la actividad.
Por su parte, Gioele Bricco, que ya transita su segunda semana de gira en Uruguay, manifestó su entusiasmo por la experiencia que está viviendo en el país. Destacó especialmente la calidez de la gente y el hecho de haber descubierto la variedad de productos que se producen en Uruguay, como carnes, quesos, vinos, frutas y verduras.
En cuanto al intercambio gastronómico, explicó que su intención no es solamente traer las recetas y tradiciones de su pueblo, sino también adaptarlas a los sabores y productos de cada lugar, para que cada uno pueda mantener su identidad y dejar su propia impronta.
Bricco destacó particularmente la influencia de la tradición italiana en la zona de Colonia Valdense, y señaló que encontrarse con esas tradiciones a miles de kilómetros de Italia le genera una sensación muy especial. “Me hace sentir en casa”, expresó.
El chef también sorprendió al contar que ya recibió propuestas laborales para quedarse en Uruguay. Si bien tiene previsto regresar a Italia el 2 de octubre porque su padre lo espera, reconoció que le gustaría volver al país lo antes posible.
Durante los días que aún permanecerá en Uruguay, Bricco prevé continuar con las actividades de las Escuelas del Hogar y aprovechar algunos días de las vacaciones para conocer otros lugares del país. También mencionó la posibilidad de visitar Buenos Aires y adelantó que en el Centro Emmanuel, donde se encuentra alojado, participará de un Taller sobre recetas italianas, ampliando el intercambio más allá de la tradición específicamente piamontesa.